肉末茄子面

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1.材料图。

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2.肉末洗干净放入料理机打成肉末，装碗加入油➕盐➕生粉腌制。

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3.茄子切块泡掉涩水。

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4.姜蒜切末，香葱与香菜也一样切细备用。

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5.炒锅放油，油色放姜蒜末炒香。

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6.下肉末炒到出油。

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7.放入2勺半生抽➕1勺老抽➕1勺半蚝油。

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8.加入1勺黄豆酱，炒均匀。

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9.放入茄子，炒到茄子软。

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10.加入一大碗开水煮开，装出半盐汤汁备用。

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11.放入面条，加盖焖5分钟。

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12.开盖，把刚才装出的半碗汤水倒入再焖4分钟，我没有再下盐，觉得味道不够的，可以下点盐。

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13.开盖，放入葱香草末拌均匀即可。

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14.装盘，开吃。