紫薯心形面包

点击查看大图

1.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

点击查看大图

2.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入紫薯馅，然后擀成椭圆形。

点击查看大图

3.先对折一下。

点击查看大图

4.接着再对折一下。

点击查看大图

5.如图切一个小口。

点击查看大图

6.向外翻开，呈现一个心形，依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。

点击查看大图

7.发至两倍大时，刷蛋液。

点击查看大图

8.烤箱预热180度，上下火，15分钟即可。