尖椒裹肉末

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1.拌肉馅儿，肉是买的猪后丘儿，自己绞的。肉里我放了葱，姜，十三香，鸡精，一点盐，生抽，香油。盐少放或不放。

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2.尖椒，据说直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整个尾巴推进去，再往外拉一下，整个尾巴连种子就都出来了。

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3.尖椒切段儿，把肉馅塞进去。

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4.锅里放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

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5.锅里放蒜末，爆香，放生抽，觉得干放点水。如果尖椒剪熟了，就出锅吧。如果尖椒没煎太熟，可以放些水炖两分钟。

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6.成品图，肉香，尖椒香，蒜香。