凉拌豆腐干【人人都会做凉菜】

1.将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。

2.将豆干捞出沥干，切片放倒碗中。将上述调料中的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉和蒜末洒到豆腐干上。

3.锅中放少许油烧热，淋到步骤2中，再倒入香油、生抽、老醋和香菜拌匀即可。