快速版扁豆焖面

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1.宽扁豆择洗干净。

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2.扁豆切成丝。

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3.葱切成段，蒜剁成末。姜切成片，小米辣切成圈。蒜要分成两部分放，一次放一半。

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4.先把肉馅儿下锅炒散。

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5.肉馅儿变色后放入配料。注意这里大蒜末只放一半。

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6.然后放扁豆丝继续煸炒。

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7.随后放进调料三勺生抽两勺蚝油一勺生抽。再加一小勺白糖提鲜，其实也可以不放。

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8.然后加入水，没过扁豆丝多一点点即可。

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9.加上盖子焖几分钟，扁豆丝就熟了。

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10.然后放进面条。注意中间要留出一个洞来。方便蒸汽上升。

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11.改成中小火，盖上盖子再闷几分钟，面基本就熟了。

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12.先把面拌匀一点，然后再撒上剩余的蒜末。然后马上转大火，一边注意火候，把汤快速收一下，一边把蒜和面拌匀，然后关火盖上锅盖焖一分钟。

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13.焖过之后一开锅盖，蒜香扑鼻。只要面完全熟了就可以出锅。