啤酒焖猪蹄

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1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

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2.煮锅加水、花椒烧开。

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3.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

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4.锅中加油，煸香姜丝、大料。猪蹄入锅煎。

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5.煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。

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6.加酱油炒。

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7.加生抽炒。

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8.加啤酒炒。

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9.加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

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10.焖1个小时后加盐炒。

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11.大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。