家常阿福包

点击查看大图

1.添加红薯、酵母粉，经过一次发酵后的红薯发酵面团。

点击查看大图

2.山药去皮，蒸熟后压成泥备用。

点击查看大图

3.山药泥揉成小球。

点击查看大图

4.红薯发酵面分成小剂子。

点击查看大图

5.山药泥包裹葡萄干。

点击查看大图

6.山药、葡萄干球。

点击查看大图

7.红薯发酵面包裹山药葡萄干球。

点击查看大图

8.团成球形。

点击查看大图

9.用工具压出花纹。

点击查看大图

10.最上端扎小孔。

点击查看大图

11.全部做好后，盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。蒸锅大响后上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。

点击查看大图

12.出锅后用葡萄干当蒂。成品。