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“包子”有发面、半发面、烫面之分。但是相比较而言，还是对发面包子更喜欢一些，主要是发面包子吃起来面皮喧软，同时面皮还可以吸收一点包子馅里面的汁，可以增加一点点味道。
点击查看大图1.面粉加酵母粉，用温水搅拌成面穗。
点击查看大图2.然后和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
点击查看大图3.发酵至2倍大以上即可。
点击查看大图4.准备馅料：把白菜洗净剁碎。
点击查看大图5.把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀。
点击查看大图6.把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅。
点击查看大图7.把发酵好的面团揉匀，均匀下剂。
点击查看大图8.把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料。
点击查看大图9.转圈捏折，包严，即成包子生坯。
点击查看大图10.依次全部包完，覆盖湿屉布，二次饧发30分钟左右。
点击查看大图11.锅烧开水，放入饧发好的生坯。
点击查看大图12.旺火蒸制10分钟左右，即可关火。
点击查看大图13.静置3分钟左右，揭开锅盖。
点击查看大图14.出锅装盘，上桌品味。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
