辣椒炒肉

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1.辣椒把中间的芯切出来不要。

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2.配料全部准备好。

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3.分肥肉和瘦肉切好。

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4.先炒肥肉。

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5.炒至出油。小时候到这一步，就开始放辣椒炒了。

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6.因为不想吃太油腻，所以把肥肉炒的比较干，把多余的油添了出来。放上生姜。

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7.放肉，翻炒至变色。小时候的辣椒很辣是自己种的，所以都是先炒辣椒再炒瘦肉。

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8.肉炒至变色。

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9.加入辣椒。因为这个辣椒辣度不够，所以我炒的比较生。

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10.加上盐。

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11.拌匀。

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12.加入酱油。

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13.拌匀之后加入大蒜。

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14.加入葱。

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15.可以啦！肉很嫩！