广东腊肠煲仔饭

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1.取一个砂锅，淋上食用油。

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2.大米清洗干净放入砂锅，加适量的清水浸泡1小时（浸泡的目的，是米粒的芯儿泡软，不至于产生夹生饭）。

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3.米粒浸泡之后，舀半勺食用油倒入，搅拌均匀。上电灶煮饭。

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4.准备小油菜4顆，清洗干净。

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5.小油菜在开水锅中煮熟（锅中放入几滴食用油，一点的食盐），煮熟之后捞出。

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6.米饭八成熟的时候，加入切片的腊肠，撒上姜丝，并打入一个鸡蛋。

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7.调料碗：碗中倒入生抽两勺，耗油1勺，香油1勺，白砂糖半勺，食盐半勺，加适量的清水。

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8.淋入料汁并排入小油菜。

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9.成品图。