脆皮乳鸽

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1.买来的乳鸽整净去净水份。

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2.内外抹一

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3.卤水煮开，下鸽子煮1分钟关火浸至八成熟。

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4.打起风干后刷上脆皮糖水，如此重复3次。

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5.锅加入适量油烧热，下鸽子略炸，然后用淋的方法至其皮酥色红。

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6.装盘。