家常炒兔肉

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1.兔子肉切好。

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2.放入烧开的水中。肉全部变色，捞出来。

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3.捞出后用冷水冲洗干净。

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4.烫过的兔肝切片，备用。

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5.配料全部准备好。

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6.蒜切好。

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7.热锅热油放小米辣和生姜。

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8.倒入兔子肉。

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9.加盐。

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10.炒干水分。这个过程可能要两三分钟。

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11.加入酱油。

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12.酱油拌匀，现在有点焦黄的感觉。

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13.加入冷水。

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14.加到九分满就好了。

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15.盖上锅盖。中火。

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16.三分钟过后，假如兔肝，继续盖上锅盖煮。

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17.又过了两分钟。水还剩一点。

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18.加入辣椒，蒜。大火。

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19.水全部收干了。加入葱拌匀。

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20.香辣鲜嫩的兔肉出锅。