炒苦瓜

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1.苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。

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2.准备好配料。

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3.肉分肥肉，瘦肉切好。

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4.肥肉直接下锅炒出油。

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5.我炸的比较干。

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6.放生姜和大蒜。

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7.炒出香味放入瘦肉。

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8.炒到肉变色。

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9.加入干红辣椒。

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10.大火翻炒。

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11.加入酱油，拌匀。

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12.倒入苦瓜，大火翻炒。

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13.大约一两分钟，加入大蒜。

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14.加入葱，拌匀出锅。

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15.苦瓜炒肉做好了。