腊肉炒洋姜

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1.洋姜刷洗干净。

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2.刮去皮，切薄片。(也可以不去皮。)

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3.胡萝卜去皮切片，洋葱切小块。

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4.烧一锅开水，把洋姜片倒入氽1分钟。(氽水是为了减少炒的时间，保持脆度。)

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5.倒出来，冲一下凉水。

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6.腊肉去皮切片。

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7.葱切葱段。

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8.热油锅，把胡萝卜放入炒2-3分钟.

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9.放腊肉炒出油。

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10.放洋葱炒至断生。

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11.倒入洋姜快速翻炒。

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12.放蚝油炒匀。

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13.放入葱段。

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14.炒匀即可。

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15.非常爽脆可口。