虾仁烧三素

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1.首先，葱切段，姜切片，蒜拍松，香菜切段。将虾仁背部片开，取出砂线

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2.将西红柿、去皮的土豆、牛心菜洗净，控净水分

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3.将西红柿、牛心菜切成大小适宜的块；土豆切稍厚的片

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5.将锅里放底油，放入大料略煸炒，加葱姜蒜烹锅；放入少许耗油，加入牛心菜和土豆片翻炒一下

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6.煸炒一下

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7.炒至原料变色，加水慢慢煨至3分钟左右

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8.加入西红柿和虾仁略煨一下

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9.调好口味，待汤汁略微浓稠时，盛出锅，撒上葱花、香菜即成。

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10.此菜口味咸鲜；略带点酸味，营养丰富。