葡萄便便卷

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1.红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成薯泥，添加面粉、酵母粉，活成软硬适中面团，盖保鲜膜放温暖、湿润处发酵。

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2.待面团发酵至2-2.5倍大小时，手指按压面团，面团稍候会慢慢恢复原状。

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3.取出，揉排出空气。

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4.铁棍山药蒸熟，去皮，捣碎成泥备用。

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5.取一块红薯发酵面，擀成窄长条。

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6.先辅一层熟山药泥。

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7.再摆一层葡萄干。

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8.两侧向上收拢，捏在一起

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9.卷成长园卷。

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10.从一端卷起来。

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11.卷成便便状。盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。蒸锅大响后上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。

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12.成品。