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天气渐冷，最暖身的食物，大概就是火锅了。去年去了一次贵州，吃到了地道的酸汤鱼，回来之后念念不忘，好在现在网络发到，需要什么，原产地就可以直接发货。回来就购买了红酸汤，还有苗家的糊辣椒，这道鱼火锅，用糊辣椒蘸水，真是绝配，特别好吃，冬天，做上一锅全家围炉食用，超美。
点击查看大图1.1.准备酸汤鱼所需食材和调味料。
点击查看大图2.鲤鱼清理干净，从背部斩开4公分宽的段，鱼肚处不要斩断，如图所示。
点击查看大图3.将斩好的鱼放入万土烧土锅中。
点击查看大图4.炒锅放食用油，小火炸香八角、花椒和干红辣椒。
点击查看大图5.倒入红酸汤翻炒。
点击查看大图6.炒出酸香味出来后，加入适量的水。
点击查看大图7.将红酸汤倒入装鱼的土锅中，撒入蒜片。
点击查看大图8.加锅盖，开火煮开。
点击查看大图9.鱼熟后，改为小火，下入生菜。
点击查看大图10.配饭吃鱼的时候，生菜可以随吃随下，像吃火锅一样。
点击查看大图11.香菜切碎，加入酱油、糊辣椒、芝麻油和鸡精制作蘸水。
点击查看大图12.蘸水的调料碗中，放入一些红酸汤，调匀味道蘸食食物。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
