蒜香茄条

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1.把茄子洗净

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2.准备好蒜末、辣椒碎、面包糠

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3.调制脆皮糊：面粉50克、玉米淀粉20克、泡打粉5克加水搅拌成粘稠能够流淌的面糊，然后再加1汤匙油充分搅拌均匀，静置20分钟即可使用4、把洗净的茄子切条5、把茄条蘸匀脆皮糊

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4.把洗净的茄子切条

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5.把茄条蘸匀脆皮糊

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6.热油，放入蘸匀面糊的茄条炸制

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7.炸制到茄条表面金黄，捞出沥净油脂

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8.锅留底油，小火炒香蒜末

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9.放入辣椒碎、面包糠

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10.小火翻炒均匀后，加盐调味

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11.放入炸制的茄条

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12.反复翻勺，翻拌均匀即成

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13.出锅装盘，即可上桌品味。