西洋菜滚牛肉汤

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1.牛肉洗去血水切成薄片。

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2.碗中调少许淀粉水。

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3.将牛肉放入淀粉水中，加入花生油抓匀静置。

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4.西洋菜摘洗干净备用。

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5.锅中煮开，加入少许花生油。

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6.放入西洋参烫软。

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7.将牛肉铺在锅中。

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8.大火煮开至牛肉变色，少许盐调味即可。

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9.出锅。

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10.成品。