韭菜炒鸭

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1.烧开水把鸭肉放进去。把外面表层烫变颜色捞出来，用冷水洗净。

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2.辣椒和蒜切好。

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3.烧开水，把韭菜放进去烫一分钟，捞出来每三根打成一个结。

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4.就是这样。

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5.韭菜全部打好结。

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6.鸭肝切块就好，不用开水烫。

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7.热锅热油放入鸭板油，炸干。捞出。

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8.放入生姜片。

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9.倒入鸭肉。

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10.加盐，拌匀。

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11.大火炒干水气。

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12.鸭肉有点淡黄了，加入蚝油，拌匀。

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13.加入酱油，拌匀。

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14.继续炒至出油。鸭肉变得金黄。

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15.放入高压锅。

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16.加九分满的水。

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17.大火压十分钟。

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18.时间到了，打开高压锅。

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19.加入青辣椒，煮一分钟。

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20.加入大蒜，拌匀。

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21.加入韭菜。

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22.煮一分钟，出锅。

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23.成品图。

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24.成品图。