菌菇蛋皮汤

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1.鸡蛋加入两勺水淀粉，搅拌均匀。

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2.锅烧热刷上一层色拉油，倒入鸡蛋液，煎至里面成型。

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3.盛出，切成条状备用。

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4.蟹味菇，白玉菇撕开洗净，蘑菇洗净切片。

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5.火腿切成条状，备用。

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6.煎蛋的锅，直接加入适量的清水，煮开。

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7.倒入菌菇，煮开。

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8.下入蛋皮，火腿。

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9.加入一勺蚝油，少许鸡精提鲜，一勺盐调味，出锅撒上葱花即可。