菠菜拌千张

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1.菠菜洗净，把叶子和根分开切段

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2.锅中水开，放少许盐和油，先放菠菜根焯烫半分钟后，再放叶子焯烫半分钟，捞出过凉备用

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3.千张切细丝

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4.锅中水开放入千张丝

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5.加少许的食用碱，使千张丝口感更软

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6.碗中放小半勺花椒粉，一勺细辣椒面，一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，少许盐拌匀备用

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7.锅中烧油，把油烧热

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8.分几次把油倒入拌匀的辣椒面里

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9.调成这样就可以了

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10.把菠菜和千张放到一个碗中，倒入炸好的辣椒油拌匀

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11.在放少许盐，醋和生抽调味

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12.菠菜拌千张做好啦，味道不错哦