猪肉白菜蒸包

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1.酵母粉。2g。

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2.温水300毫升左右。

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3.面粉两碗，大约500g。

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4.白糖，3g。

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5.温水，酵母粉，白糖加一起。

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6.搅拌均匀。

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7.加入面粉。

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8.搅拌至雪花状。

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9.把面揉搓均匀，直至表面光滑。盖盖子，醒发20分钟。

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10.醒发20分钟。

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11.胶州大白菜。

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12.切一半。

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13.切细丝。

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14.剁馅。

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15.撒盐，把多余水分挤掉。

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16.葱，姜，花生油，加入肉馅，顺时针搅拌均匀。加入花生油是把肉表面锁住，防止酱油，盐把肉馅变硬。

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17.加入生抽搅拌均匀。

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18.加入鸡精，五香粉，搅拌均匀。

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19.白菜馅放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，花生油，搅拌均匀。

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20.加入香菜搅拌均匀。

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21.醒发完成的面。

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22.揉搓赶出气泡。

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23.取一半面，切三条。

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24.切面挤子。

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25.剩余半块面用湿润纱布覆盖。

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26.准备好面剂子。

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27.擀皮。

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28.包制。

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29.湿布覆盖醒发十分钟。

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30.放入蒸锅，添水，开大火。

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31.开锅后再蒸20分钟。

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32.出锅。

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33.装盘。

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34.开吃！