清炖晶鱼

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1.把晶鱼收拾干净。

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2.切好葱姜蒜。

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3.热油，放入葱姜蒜炒香。

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4.放入晶鱼，旺火，烹入料酒。

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5.加入陈醋。

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6.加适量蚝油。

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7.加入清水，大火烧开后，加盐调味，小火炖制5分钟。

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8.轻轻翻面后，再炖制1分钟即可关火。

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9.出锅装盘，即可上桌品味。