土豆鸡蛋饼

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1.土豆去皮，切片蒸熟，用汤匙压成土豆泥，加入鸡蛋。

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2.加入糖、盐和水，混合好。

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3.把糯米粉倒入进去，不要一下子倒入太多，逐少量倒入。

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4.和成不干不粘手的面团，分成6等份，揉圆，每一份大概是50克。

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5.不粘平底锅里抹油，把土豆团压扁，并放上葱花。

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6.一面煎至金黄，再翻面煎。

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7.两面都煎好就可以出锅了，软糯的口感，还有葱的香味呢。