鲈鱼豆腐煲

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1.鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。

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2.洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，上面摆上炸豆腐块。

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3.最上面摆上切成块的鲈鱼。

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4.炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。

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5.加入一勺郫县豆瓣酱。

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6.一小勺黄豆酱。

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7.一小勺蚝油，

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8.加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开。

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9.将炒好的料汁倒入砂锅中。

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10.盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟。口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐。

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11.关火后撒上香菜

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12.我没有加盐，郫县豆瓣酱、黄豆酱和蚝油里都有盐。

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13.鱼很嫩，汤很鲜。