青椒肉片

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1.准备好食材（豆豉忘记拍了）

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2.瘦肉切成薄片（加淀粉、少许蛋清、油抓匀）、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段

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3.起锅，不放油，下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软

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4.炒软的辣椒

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5.辣椒铲至一边，锅中倒入油烧热

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6.下肉片翻炒变色，快速划开

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7.加豆豉翻炒均匀

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8.加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味，翻炒均匀，最后加蒜苗翻炒均匀出锅

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9.起锅装盘即可

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10.超级下饭的一道家常菜。