黑芝麻椒盐南瓜咸窝窝

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1.面粉适量。

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2.板栗半个南瓜蒸熟，趁热挖入破壁机内。

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3.适量清水打成南瓜泥。

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4.用手试一下温度，不烫手，倒入适量发酵粉。

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5.搅匀，

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6.把南瓜泥倒入面粉中。

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7.用筷子搅成絮状。

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8.揉成光滑面团，面盆放温水中加速发酵。

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9.发好的南瓜面团。

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10.葱花适量。

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11.花椒油酥。

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12.刚炒好的熟黑芝麻，用石臼研磨数下。

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13.发好的面团，排气揉圆。

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14.擀成约0.5㎝厚的薄片。

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15.均匀撒上适量盐。

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16.抹上一层花椒油酥。

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17.撒上黑芝麻碎和葱花。

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18.从里往外卷起。

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19.卷成长条。

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20.揪成大小均匀的剂子。

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21.轻揉几下，团成馒头。

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22.底部朝上。

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23.用右手食指和中指压成窝窝状。

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24.冷水上屉，饧10分钟。中小火蒸二十五分钟。

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25.焖三四分钟，打开盖。

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26.成品。

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27.成品。