家熬鲫鱼

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1.活鲫鱼2斤。

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2.洗净，去腮，净肠。

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3.葱姜切碎、料酒、酱油、盐、五香粉腌制一会。

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4.沾干粉入油锅炸。

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5.炸好备用。

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6.葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

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7.加醋、糖、酱油、料酒、盐。

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8.加水煮开。

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9.放鱼，先大火后小火慢慢炖。

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10.直至把汤汁收干。

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11.装盘，香酥鲜辣的鲫鱼。