抹茶奶油卷

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1.准备做蛋糕的材料

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2.蛋清和蛋黄分离

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3.蛋黄、玉米油、牛奶混合搅拌成蛋黄液

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4.抹茶粉和低筋面粉混合

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5.面粉过滤到蛋黄液中

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6.充分翻拌均匀

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7.蛋白放1/3细砂糖打发

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8.再放1/3细砂糖打发

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9.再放1/3细砂糖打发，打发至蛋白呈湿性发泡

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10.将打发好的蛋白1/3与蛋黄液混合翻拌

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11.再取1/3蛋白与蛋黄液混合翻拌

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12.将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中

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13.翻拌均匀

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14.倒入烤盘中，

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15.烤箱放170℃预热5分钟，放入烤盘烘烤20分钟

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16.烤好的蛋糕倒扣在烤架上

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17.200克淡奶油加入20克糖粉打发到能保持清晰纹理的状态

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18.将打发好的奶油涂抹在蛋糕上

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19.借助擀面杖将蛋糕卷起来用油纸包好，放冰箱冷藏2个小时以上

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20.蛋糕卷切块便于食用，也可以在蛋糕表面再抹些奶油装饰