蔓越莓纸杯蛋糕

点击查看大图

1.所需食材备好一定要用量杯量准确克数这样才能保证做出蛋糕的质量

点击查看大图

2.准备无水无油的盆子打入5个蛋黄然后加入30克糖粉

点击查看大图

3.每一种所需的材料都要精准

点击查看大图

4.分离出来的蛋清备用加入几滴白醋，便于打发蛋清

点击查看大图

5.蛋黄糊里面用5个蛋黄30克糖霜+40牛奶+40克玉米油然后用翻拌的方式搅匀蛋黄糊

点击查看大图

6.蛋清中加入几滴白醋高速打发60克白糖分3次加入

点击查看大图

7.当提起打蛋器时蛋白成固体状，又小弯钩的样子不低落这时蛋白就打发好了

点击查看大图

8.然后取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀之后再把剩余的蛋白糊也倒入一同搅拌，是化z字的形状搅拌

点击查看大图

9.把做好的蛋液倒入纸杯中

点击查看大图

10.上面放上蔓越莓碎

点击查看大图

11.然后把纸杯多振动几下，振出里面的气泡避免烤出的纸杯蛋糕塌陷

点击查看大图

12.烤箱提前预热10分，放入纸杯蛋糕150度上下火50分

点击查看大图

13.时间到了

点击查看大图

14.没有开裂，没有塌陷

点击查看大图

15.成品上图

点击查看大图

16.蓬松宣软

点击查看大图

17.好吃到停不下来

点击查看大图

18.成品上图