烧大虾

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1.虾清洗去头，背部竖切一刀取出虾线。

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2.配料准备好。

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3.拌盐和料酒腌半个小时。

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4.热锅热油。

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5.放入生姜和干红辣椒，再放入虾。

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6.炒至没有水汽，虾肉微黄。

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7.加入蚝油，拌匀。

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8.加入酱油，拌匀。

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9.放水九分满。

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10.盖锅盖，中火煮大约十分钟。

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11.水煮到快干了，加入大蒜，拌匀。

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12.加入葱翻炒拌匀。

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13.出锅。