板栗酱香千层饼

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1.酵母5g，加一勺白糖，加温水调匀，静置几分钟后倒入面粉里，玉米面加上小麦面粉，用筷子搅拌，加温开始拌成絮状。

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2.揉成光滑面团，盖保鲜膜，发面一小时。今天发面放在煮红糖水的锅里，锅内有水汽余温，发的比较快。

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3.面团发至两倍大，取出来揉下排气。

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4.搓成长条，切成小面团，一个切稍微大一点，其他三个一样大。

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5.将最大的面团揉下，擀成面饼，这个饼是底部最大的，不要擀的太薄，刷一层油，抹上板栗酱。

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6.其他三个面团擀的稍微小一点，也用同样的方式涂上酱碟在上面。

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7.然后在叠好的面饼周围抹上清水，将最底部的面饼折上来，将最底部。

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8.四周封好口，做成圆饼。

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9.因为没有蒸笼，拿了一张无纺布垫到蒸架上在，面饼放锅内再醒发15分钟。

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10.再上锅蒸20分钟左右，刚开始放了一个碗，感觉蒸的慢，把碗拿开，面饼直接放蒸架上蒸。

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11.蒸熟的面饼再放到煎饼锅内煎至两边微黄。

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12.面饼裂开是因为最底部的面饼擀的太薄。

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13.可以两面各撒少许盐，也可以撒糖，我个人不喜欢甜食，所以放盐，闻到香味即可出锅。

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14.取出来，切成你要的形状。

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15.就这样美味的千层饼就做好了。

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16.摆盘拍照，非常有成就感。