蓝莓牛奶哈斯面包

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1.原料。

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2.面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖，和成面团，冷藏17小时。

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3.用一点点水融化酵母，放入面团搅拌均匀，放盐和黄油搅拌至面团扩展。

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4.蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。面团放置27度左右，发酵。面团用手按一下，有轻微回缩，不塌陷就发好了。

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5.发酵好的面团轻微排气分割成八份，醒发20分钟左右，滚圆，继续醒发20分钟。

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6.面团光面朝上擀开。

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7.翻面卷起。

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8.装入学厨8连杯不粘热狗模具，等待二次发酵。

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9.烤箱预热170度，面包坯发至两倍大用刀片划五道。

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10.烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。

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11.不错吧！