红丝绒卷蛋糕

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1.????主料????蛋清????：130g；细砂糖：65g；蛋黄????：70g；牛奶????：45ml；低筋粉：55g；淡奶油：100g；马斯卡彭奶酪????️：100g；柠檬汁????：8ml；盐????：1g；植物油????：50ml；红曲粉????：10g；糖粉：20g；香草精：2g；

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2.将鸡蛋清????、白砂糖混合????，挤入柠檬汁????

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3.用电动打蛋器低速打发????

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4.打发5分钟????至出现弯钩状〰️

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5.2个蛋黄????加盐????、牛奶????、植物油????搅拌均匀????，用打蛋器????打到蛋黄????发白〰️

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6.倒入红曲粉????和低筋粉〰️

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7.用蛋抽搅拌均匀????至无干粉状〰️

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8.将蛋白加入面糊中????，用切刀????切拌均匀；倒入铺好油纸????的烤盘中〰️

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9.预热方太烤箱至175℃????️，上下火????模式，时间为25分钟⏰；将烤盘放入预热好的方太烤箱中层，175℃????️烘烤????25分钟????

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10.混合淡奶油、马斯卡彭奶酪????️、糖粉和香草精〰️

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11.用刮铲混合，搅拌均匀〰️

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12.涂抹在烤好的蛋糕体内侧〰️

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13.将蛋糕????轻轻卷起〰️

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14.经典的红丝绒卷蛋糕????，细腻丝滑❗️ 中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️ 浪漫与美味扑面而来，好吃极了〰️