玉米萝卜扇骨汤

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1.扇骨放入清水中泡一泡，泡到发白，再凉水入锅，小火慢慢炒开，让骨头中的血水慢慢被逼出，形成浮沫。

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2.再把大葱切成小段、大蒜拍一拍。虫草花洗干净备用。

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3.把焯好的扇骨捞出用清水冲洗干净，锅中汤水倒掉，重新加入清水，放入扇骨，和备好的葱姜蒜椒。盖上锅盖大火烧开后捞去表面的浮沫，再转中小火煲着。

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4.新鲜玉米剥皮后切成小段，萝卜也用刨刀刨去外皮，切成小块。

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5.当骨汤煲到略发白，差不多半小时左右，就可以开盖了。

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6.再放入玉米和萝卜块，继续焖煮至玉米萝卜熟透，加入适量的盐调好汤味，便可以出锅了。