羊蝎子

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1.????主料????羊蝎子????：1500g；啤酒????：1500g；老抽☕：10g；生抽????：10g；腐乳????：10g；香醋????：5g；花椒：5g；枸杞：5g；红糖：5g；桂皮：3g；茶叶????：3g；八角：2颗；香叶????：2片；小米椒：适量；辣椒????️：适量；香菜????：适量；

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2.泡过血水的羊蝎子????放锅里，放姜片和葱段。

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3.倒满冷水后等烧开，撇去浮沫〰️

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4.为了让膻味去的更彻底，我们要加一小把茶叶????，再倒一点香醋，继续撇浮末????，直到没有浮未出现为止〰️

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5.再把羊蝎子????捞出来，用热水????洗干净〰️

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6.热油里面放姜片和葱????打底，放羊蝎子????进去翻炒一下????就可以〰️

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7.转战珐琅锅????，放腐乳????、红糖、桂皮、八角、香叶、老抽☕、生抽????、花椒、枸杞、辣椒????️、再倒入没过羊蝎子的啤酒????

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8.煮30分钟????后开盖。加点小米椒和适量的盐????，最后再撒上香菜就可以开动啦????。