雪莉酒蒜香茄子

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1.没有雪莉酒，可以用白葡萄酒代替。

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2.茄子切成小条，比较好熟。蒜切末备用。

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3.锅内放油，放入茄子，煸炒（要中火不停翻炒，防止茄子糊锅）。

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4.煸炒到茄子彻底变软，出锅待用。

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5.锅内放油，放入蒜末，小火慢慢煸香。

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6.放入生抽，醋，糖，一勺雪莉酒。

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7.放入茄子，和酱汁炒匀，再加入一勺雪莉酒，翻炒两下，立刻出锅。

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8.别有一番风味的茄子，来尝尝吧！