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利用鸡蛋制作芙蓉类莱式，一般多选用鸡蛋清，但是家庭制作的时候，用全蛋液未尝不可，避免了浪费。制作方法有几种：可以用蒸的方法打芙蓉底子，也可以用氽水的方法制作芙蓉片子，还可以用滑油的方法吊芙蓉等等。
此菜使用了全蛋，采取蒸制的方法制作成芙蓉底，然后把汆烫的三文鱼鱼籽放在上面。方法简便，款式独特。
点击查看大图1.主辅料： 鸡蛋、三文鱼鱼籽
点击查看大图2.把三文鱼鱼籽，放入淡盐水中浸泡10分钟
点击查看大图3.捞出沥净水分
点击查看大图4.鸡蛋加少许盐打成蛋液
点击查看大图5.然后按1:1的比例加凉开水，搅拌均匀
点击查看大图6.静置20分钟左右，撇净表面浮沫
点击查看大图7.覆盖保鲜膜，用牙签扎几个孔
点击查看大图8.锅烧开水，将其放入蒸锅
点击查看大图9.大火蒸制12分钟左右
点击查看大图10.关火后，揭开锅盖，撕去保鲜膜，将其取出，即成芙蓉蛋
点击查看大图11.锅烧开水，放入三文鱼鱼籽
点击查看大图12.加适量料酒、少许盐、白糖，烧开即可关火
点击查看大图13.把汆烫好的三文鱼鱼籽捞出，沥净水分
点击查看大图14.均匀撒在芙蓉蛋上面，即可上桌品味。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
