糟熘肉片

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1.主辅料： 里脊肉、藕、胡萝卜

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2.把里脊肉切薄片

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3.把胡萝卜、藕去皮洗净，切片

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4.里脊肉片加黄酒、少许盐腌渍5分钟，加水淀粉轻轻抓匀上浆

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5.锅烧开水，放入藕片汆烫半分钟

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6.然后放入胡萝卜片再汆烫半分钟，捞出沥净水分备用

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7.锅烧开水，放入适量料酒，把上浆的肉片逐片放入锅中汆烫，肉片漂浮起来，即可捞出，沥净水分备用

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8.锅中放入糟卤

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9.加入黄酒

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10.加适量酱油调色，加少许盐补充调味

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11.淋入水淀粉勾芡

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12.熬制汤汁鼓起“鱼眼泡”即成

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13.放入藕片、胡萝卜片炒匀

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14.再放入肉片，快速翻炒均匀，即可关火

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15.出锅装盘，即可上桌品味。