中种牛奶甜吐司

点击查看大图

1.高筋面粉加酵母，加牛奶和成面团

点击查看大图

2.放烤箱在放一碗热水，启动发酵功能38°大约发酵一个小时

点击查看大图

3.这是发酵好的面团

点击查看大图

4.发酵好的种面放入厨师机，除了黄油和盐其它食材也放入厨师机

点击查看大图

5.低速拌匀高速和成面团，出厚的膜

点击查看大图

6.加入盐和黄油启动厨师机

点击查看大图

7.高速出膜

点击查看大图

8.我把面团平均分成三份，其中一份放冰箱冷冻，其它两份做了两个吐司

点击查看大图

9.这是两个吐司面团分成六份，擀开卷起盖保鲜膜松弛十分钟

点击查看大图

10.取一份擀长大约四十厘米，从一头卷起来

点击查看大图

11.大约卷两圈半

点击查看大图

12.全部做好放入吐司模具中

点击查看大图

13.放入烤箱，放一碗热水增加湿度，启动发酵功能，发酵模具的八分满

点击查看大图

14.发酵制模具八分满，烤箱预热上下火180°烤40分钟左右

点击查看大图

15.成品图

点击查看大图

16.切片，特别细腻