“咸菜”长腿蛸炒咸菜

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1.长腿蛸洗净，切段

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2.冷水下锅

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3.放食盐

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4.煮至微开锅即可

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5.过冷水，沥干水分备用

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6.葱和红椒切丝

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7.姜切丝

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8.洗净的咸菜疙瘩

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9.浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没咸味，捞出备用

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10.葱姜辣椒放咸菜丝里

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11.热锅冷油，油热放小许食盐

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12.放菜丝翻炒

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13.放生抽

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14.炒至咸菜丝变软

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15.放长腿蛸

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16.放鸡精，翻炒均匀

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17.放香菜

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18.炒均匀即可

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19.装盘

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20.成品。