紫薯面包卷

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1.准备材料。

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2.将面包材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟 。

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3.和面时间炒制紫薯馅：紫薯压成泥，加入玉米油和细砂糖炒至油和糖与紫薯泥完全融合，晾凉后备用。

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4.28分钟后检查面团状态。

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5.将揉好的面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。

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6.30分钟后面团发酵完毕。

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7.取出进行排气，分割，揉圆后盖盖子醒发10分钟。

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8.10分钟后取一个面团擀成圆形。

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9.放入紫薯馅。

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10.像包包子似的包起来，收口处捏紧。

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11.然后收口处压在下方按扁。

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12.擀成椭圆形。

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13.用刀斜着划几道。

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14.翻面。

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15.由上向下卷起，收口处压在下方。

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16.放入学厨模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟。

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17.30分钟后发酵完毕。

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18.表面刷一层蛋液。

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19.放入提前预热的烤箱中时行烘烤，温度为上管140度，下管170度，时间为25分钟。

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20.成品图。