搜索
酸菜鱼，酸爽可口，各人做法大同小异，自己腌制的酸菜，卫生吃得安心，少油少盐更健康。今天我用的咸菜即是酸菜。
点击查看大图1.酸菜洗净挤出多余水份
点击查看大图2.酸菜切粗丝
点击查看大图3.泡椒切圈
点击查看大图4.切点蒜末
点击查看大图5.罗非鱼，买时叫老板帮处理好，骨肉分开，鱼头，尾洗净
点击查看大图6.鱼肉放点盐抓洗干净沥水
点击查看大图7.放胡椒粉，盐，生粉，蛋清，油抓匀腌制15分钟
点击查看大图8.香菜洗净切段，葱切葱花，切点姜丝
点击查看大图9.热锅放油下姜丝煸香
点击查看大图10.放鱼头，尾，少量鱼骨下去煎香
点击查看大图11.加入适量的水敖汤(一次性放够水中途加水汤味不佳)
点击查看大图12.汤煮开，我换了另一个大一点锅继续敖汤
点击查看大图13.热锅不放油，下酸菜炒干水份，这样酸菜才香
点击查看大图14.铲出备用
点击查看大图15.手工米粉用温水泡软(大概15分钟)
点击查看大图16.黄豆芽洗净
点击查看大图17.用小汤锅把黄豆芽烫熟捞起
点击查看大图18.放在一个大盆中
点击查看大图19.米粉下开水中烫2分钟即可捞起
点击查看大图20.放在黄豆芽上面
点击查看大图21.炒锅热锅放油，下点泡椒蒜末煸香
点击查看大图22.下酸菜炒一会大概2分钟
点击查看大图23.铲起，把酸菜加入正在敖的鱼汤中继续敖3分钟，调少许盐再煮1分钟
点击查看大图24.汤敖了差不多有20分钟了，把所以食材捞起放在大盆里，只剩下汤就好
点击查看大图25.汤大火煮开
点击查看大图26.把鱼肉片放入汤中，不要搅动
点击查看大图27.下点泡椒，葱头，汤再次煮沸时，轻轻晃下鱼片(很易熟的)
点击查看大图28.把汤及鱼片全部倒入大盆中
点击查看大图29.刚刚好满满一盆，把蒜末，葱花香菜摆在表面
点击查看大图30.淋上热油即可
点击查看大图31.完成了，非常香哦
点击查看大图32.成品图。放几个泡椒圈点缀下
点击查看大图33.成品图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
