肉炒脆木耳

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1.脆木耳泡发，洗净。

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2.切成丝。

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3.冷水下锅，盖锅盖，煮五分钟。

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4.捞出来用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

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5.五花肉切成片。

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6.配料切好。

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7.今天用的是菜籽油。先是中火烧到油开始冒烟，关火，让油变温后，放肉，开中火开始炒，这样肉不会粘锅。

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8.五花肉下锅。

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9.炒到肉开始变色，加入小米辣和生姜，翻拌均匀。

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10.加入盐，拌均匀。

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11.加入青辣椒和脆木耳，继续翻炒。

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12.加盐翻炒。

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13.加入酱油，翻炒。

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14.加入葱，拌匀出锅。

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15.出锅啰！