陈皮卤鸡肝

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1.主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。

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2.去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。

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3.烧开后，煮1分钟左右。

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4.捞出、冲洗干净，备用。

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5.锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。

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6.烧开后，加料酒。

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7.加适量老抽调色。

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8.放入备用的鸡肝。

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9.小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。

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10.关火后，用原汁浸泡2小时以上。

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11.出锅装盘。