美味皮冻

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1.备食材

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2.肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。

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3.用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成丝。

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4.用流水冲洗几遍。

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5.将肉皮丝放入砂锅加足量的水，快烧开时撇去浮沫。加料酒、葱段、姜片、调料包、盐。

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6.小火炖制2小时关火。

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7.冬季放在阳台处静置一晚即成。

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8.将冻肉扣在案板上切片，调上味汁。