浓汤是西餐最常见的汤类,奶香味十足,但是又清爽不油腻,基本的配料奶油,奶酪和面粉缺一不可。在西餐中,奶酪种类繁多,作用也各不相同,本方用的是汉堡干酪,就是那种夹在汉堡里的,稍微受热就容易化掉的奶酪。这种奶酪做浓汤最好,可以使汤汁粘稠成微膏状,不会拉丝,能很好的跟汤头融在一起。
浓汤搭配法棍最好吃。其实浓汤本身有奶制品和面粉,饱腹感已经很强了,汤头,主食和副食全包括,真是身兼数职,一碗在手,拥抱所有~
点击查看大图1.汤底用鲜鸡汤或者鸡汤料都可以;照烧汁可以换成喼汁。
点击查看大图2.所有主料切成你喜欢的形状。
点击查看大图3.锅中放少量油,煸炒洋葱和红椒,直到洋葱透明。
点击查看大图4.加入口蘑,煸炒到口蘑微黄(这里用中火最好,千万不要加任何调味,防止出水)
点击查看大图5.蔬菜什锦出锅备用。
点击查看大图6.国内放少量黄油,放鸡胸肉煸炒到断生。
点击查看大图7.蔬菜和鸡肉全部不加调味,一旁待用。
点击查看大图8.锅内倒入鸡汤或者水加鸡汤粉,加入大葱,加少量盐调味后,大火煮开。
点击查看大图9.关中火,加入奶油和汉堡干酪,不停搅动直到干酪全部融化。
点击查看大图10.开小火,加入咖哩粉和面粉,熬到微微粘稠状。(加面粉的时候注意,先用冷水搅拌开,然后倒入锅中,立刻快速搅拌,防止面粉在锅中结块。面粉用量视你汤底量而定)
点击查看大图11.加入蔬菜,略煮。(注意倒入蔬菜的时候不要倒入蔬菜析出来的汁,会让浓汤谢掉)
点击查看大图12.出锅前加一点红咖喱酱,黑胡椒,和干欧芹碎,搅拌均匀。完成!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿