丝瓜炒鸡蛋

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1.鸡蛋两个，磕入碗中，加少许清水，顺一个方向搅拌，打成蛋液，备用。

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2.热锅上油，将蛋液倒入，用筷子顺一个方向不停搅动，中小火煎成蛋块，盛出备用。

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3.丝瓜两根去皮，切滚刀块，备用。

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4.另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。

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5.倒入炒好的蛋块，炒匀。

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6.加盐、味精，调味。

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7.烧软，入味后，即可出锅。