四色猫耳朵

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1.，南瓜切皮去皮，切片蒸锅蒸熟，用勺子压或料理棒打成泥。100克面粉加了54g南瓜泥，面团偏硬要使劲揉光滑，盖上布子醒一会。

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2.醒好的面团再揉一揉，擀成厚度约0.8厘米的厚片

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3.将面片先切成0.8厘米的长条，再切成小方块，切面撒点面粉防粘。

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4.寿司帘折叠成三折，左手按压住寿司帘，不要让它移动。右手拇指压住小方块，斜向向下压推。

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5.一个小猫耳朵就做好了。

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6.全部做好后，收盘，上面盖上保鲜膜入冰箱冷冻保存。

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7.紫薯泥用的冰箱存货（过程是先蒸熟去皮、过筛、冷冻保存）。100克面粉中加入60克解冻后的紫薯泥。先把面粉和紫薯泥用双手搓拌开（紫薯泥比较干），再加适量的水（我用了35克水）和成较硬的面团。

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8.将省好的面团擀成厚约0.8厘米的面片。

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9.先切成宽约0.8厘米的长条，再切成小方块，切口撒面粉防粘。

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10.左手摁住寿司卷帘，右手拿一小方块，用大拇指搓出。

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11.全部搓完后放入冰箱冷冻保存。

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12.25克的菠菜叶切碎，加了50克的清水，用搅拌棒搅打成蔬菜汁并过滤干净渣。实际用47克菠菜汁。

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13.100克面粉加入47克菠菜汁。

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14.将省好的面团擀成厚约0.8厘米的面片。先切宽约0.8厘米的长条，再切成小方块，切口撒面粉防粘。一手按捺，一手用大拇指搓出猫耳朵。

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15.全部搓完后放入冰箱冷冻保存。